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拌脆鳝的做法

发布时间:2011-11-26 编辑:兜琉
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  主料:净鲜鱼丝250克。

  调料:植物油800克(实耗约60克),味清2克,香油、油各15克。

  制作方法:

  1、将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出,之后放入热水中稍泡一下,再放热油勺中炸脆,捞出后沥去油盛盘。

  2、用酱油、香油、味精调成汁,烧在炸好的鳝鱼丝即成。

拌脆鳝

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