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藕粉圆子的做法

发布时间:2012-03-02 编辑:丽丽
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  主料:藕粉,红绿丝,金桔,蜜枣

  辅料:桃仁,松子仁

  调料:麻粉,糖油丁,绵白糖,桂花

  制作方法:

  形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。

  (1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用;

  (2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。

  藕粉圆子

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